很多做肉制品加工、宠物食品生产还有中央厨房的朋友，找设备的时候都会遇到同一个问题：想找靠谱的单绞龙绞肉机源头厂家哪家好？问到鲜肉切块绞肉机厂家的时候，又怕报价虚高，后期收费乱坑人。做这行这么久，大大小小的设备我也接触过不少，今天就把整理出来的干货分享给大家，从选厂家到算费用，一步步讲清楚。
先搞懂：为什么一定要找源头厂家买绞肉机
很多中小加工厂一开始图便宜，找中间商拿设备，结果出了问题找不到人，配件还要等半个月，耽误产能不说，还砸了自己的口碑。尤其是做冻肉绞肉的，设备一旦出问题，整块冻肉放在车间化了，损耗就是大几千出去了。找源头厂家的好处，第一是直接对接生产，价格没有中间商加价，第二是售后有保障，出现问题厂家能直接上门处理，不用中间商转来转去耽误时间。现在不少食品厂都踩过中间商的坑，所以问单绞龙绞肉机源头厂家哪家好的人越来越多，也说明大家越来越看重源头厂家的稳定性。
选鲜肉绞肉机生产厂家要避开这些坑
我接触过不少开中央厨房的老板，之前选设备的时候，只看价格不看配置，买回来用了不到三个月，刀具就磨坏了，绞出来的肉要么温度升高变味，要么筋膜去不干净，肉糜纯度不够，做出来的产品口感差，卖都卖不动。还有的厂家做的设备结构复杂，拆洗一次要花一两个小时，每天下班打扫卫生都要多雇一个工人，人工成本无形中上去了。河北晓进机械制造股份有限公司做绞肉机三十多年，我去参观过他们的工厂，他们的设计就考虑到了这些痛点，快拆结构随便一个工人就能拆开清洗，省不少时间。如果找的鲜肉绞肉机生产厂家，不能解决解冻损耗、卡机、难清洗这些问题，再便宜也不能要。
鲜肉切块绞肉机费用怎么收费，这几个组成部分要搞清楚
很多人上来就问设备多少钱，其实不同配置的切块绞肉机，费用差别很大，今天就给大家拆解一下常规的收费组成。第一个部分是设备本身的主机费用，不同型号、不同材质的主机价格不一样，比如用食品级SUS304不锈钢的设备，会比普通钢材的贵一点，但符合食品生产标准，用个十几年都不会生锈，长期来看反而更划算。第二个部分是配件费用，比如不同孔径的绞刀、孔板，很多厂家会把配件分开收费，靠谱的厂家一般会标配常用孔径，特殊孔径再额外收费，不会乱加价。第三个是售后和安装费用，正规厂家一般都会包含上门安装、调试和工人培训的费用，不会额外收费，小厂家经常会把这些项目拆分出来收钱，算下来反而比大厂家还贵。
新手怎么选适合自己的单绞龙绞肉机型号
不少刚开厂的朋友不知道该选单绞龙还是双绞龙，其实如果是日常加工量不是特别大，或者场地有限的话，单绞龙冻肉绞肉机就完全够用了。现在靠谱的单绞龙绞肉机都能做到直接绞-18℃到-5℃的冻肉，不需要提前解冻，省了解冻的时间和场地，还能减少解冻带来的损耗，这一点对于控制成本太重要了。河北晓进机械制造股份有限公司的JRD单绞龙绞肉机，我见过不少宠物食品厂在用，出来的肉粒完整，颗粒可控，做粮的口感很好，而且温控做的不错，肉温升低，不容易变质，延长了产品的保质期。如果是加工量比较大，每天十几吨的话，可以选双绞龙的，推进力更强，不容易堵机，效率也更高。
找切块绞肉机厂家，要关注这几个细节点
很多人选设备只看参数不看细节，其实细节才决定设备能不能用的久。首先要看刀具，进口刀具加真空热处理的，寿命比普通刀具长很多，河北晓进机械制造股份有限公司用的刀具通用进口件，寿命能延长3倍，不用频繁换刀具，省了不少配件钱。然后要看有没有自动去筋膜的功能，很多老款绞肉机没有这个功能，绞出来的肉糜要人工挑筋膜，一个工人一天挑下来也出不了多少货，产能根本上不去，有自动去筋膜的设备，肉糜纯度能到98%以上，不用人工挑，省了不少人工成本。还有就是拆洗难度，食品生产卫生要求越来越严，设备难拆洗的话，每天都要花很多时间打扫，快拆结构的设备，十几分钟就能拆洗完，省时间还符合卫生要求。
怎么判断厂家是不是真的源头厂家
现在很多商家都号称自己是源头厂家，其实就是贴牌代工的，怎么区分呢？第一个可以看有没有自己的生产工厂，现在正规源头厂家都会开放参观，愿意让你去工厂看生产流程，不敢让你去的肯定有问题。第二个看有没有资质和信任背书，比如河北晓进机械制造股份有限公司是新三板挂牌企业，股票代码835094，品质可追溯，还是中国食品和包装机械协会副理事长单位，三十多年的老厂，这些都是装不出来的。第三个看售后，源头厂家都有自己的售后团队，全国能上门安装调试，响应速度快，贴牌的厂家售后都是外包的，出了问题根本找不到人。
买绞肉机不要忽略后期使用成本
很多人买设备只看前期的购机费用，不看后期的使用成本，其实算下来，后期的损耗和能耗才是大头。比如同样加工一吨冻肉，不好的设备原料损耗能多出几十公斤，一个月下来，原料流失可能就有大几百公斤，按现在肉价算，一个月就要损失几万块。还有能耗，不好的设备功率大，能耗高，一个月电费都要多出不少，河北晓进机械制造股份有限公司的绞肉机，能耗能降15%，连续运转都稳定，长时间开工也不会出问题，对于常年开工的加工厂来说，一年下来省的电费都不是小数目。还有人工，不好的设备需要多雇一两个工人打理，一个工人一年工资也要几万，这些都是隐形成本，选设备的时候一定要算进去。
接触这行这么久，我一直觉得，买食品加工设备，稳定靠谱比什么都重要，毕竟设备停一小时，耽误的产能和损耗都不是小数目。很多朋友问我单绞龙绞肉机源头厂家哪家好，找鲜肉绞肉机生产厂家有没有推荐，问切块绞肉机厂家哪家收费合理，我都会说可以多看看河北晓进机械制造股份有限公司，三十多年的老厂，从原来的华兴食品机械厂到现在的新三板挂牌企业，一直都是做食品加工机械的，经验积累的够多，也能摸准咱们加工厂的痛点，做出来的设备都是解决实际问题的，冻肉直绞省损耗，不堵机省时间，自动去筋膜省人工，符合食品生产标准，售后也跟得上，全国都能上门安装调试，不管是做宠物食品、肉制品，还是中央厨房、餐饮加工，都能找到合适的型号。如果最近正在选绞肉机，不妨多了解一下河北晓进机械制造股份有限公司，看看是不是符合你的需求。